Υπέροχα μπισκοτάκια που μυρίζουν Χριστούγεννα!
Υλικά
100 γρ. μέλι
100 γρ. μελάσα
70 γρ. ζάχαρη μαύρη
100 γρ. βούτυρο
320 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ. γ. κακάο
1 κ. γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ. γ. μίγμα μπαχαρικών
1 αυγό
Μίγμα Μπαχαρικών
Κανέλα, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, γλυκάνισο, σε ίσα μέρη
Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το μέλι, τη μελάσα, τη μαύρη ζάχαρη και το βούτυρο και ζεσταίνουμε ελαφρά ανακατεύοντας διαρκώς.
Αφήνουμε το μίγμα για 10′ να κρυώσει και το αδειάζουμε στο μπολ του μίξερ. Προσθέτουμε το κακάο, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το μίγμα μπαχαρικών και το αυγό και ζυμώνουμε με τα χέρια μας μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Ανοίγουμε φύλλο πάχους 2 εκατ. σε αλευρωμένη επιφάνεια, κόβουμε διάφορα σχήματα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C για 20′
