Οι γιορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, δίνουν χώρο στη φαντασία μας περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη γιορτή.
Οι στολισμοί, οι διαθέσεις, οι εμπνεύσεις… Τα πάντα μπορούν να προσαρμοστούν στην εορταστική ατμόσφαιρα. Ακόμη και τα cupcakes που τόσο αγαπούν τα παιδιά. Φτιάξτε μαζί τους cupcakes ταρανδάκια και δεν θα μετανιώσετε ποτέ για αυτήν την εμπειρία.
Υλικά για 12 ζωηρούς ταράνδους
1 αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
150 γρ. βούτυρο
3 αυγά
200 γρ. ζάχαρη
ξύσμα από 1 βανίλια ή 1 φακελάκι βανίλια
250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
Για να τους δώσετε ζωή!
250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
150 ml κρέμα γάλακτος
24 καραμελάκια π.χ. κουφετάκια m&m’s
12 μικρού μεγέθους στρογγυλά μπισκοτάκια
24 κρακεράκια από αυτά που μοιάζουν με αυτάκια
Χτυπάμε καλά τη ζάχαρη με το βούτυρο. Πρέπει η ζάχαρη να λιώσει πολύ καλά για να μην σκάσουν τα κεκάκια στο ψήσιμο. Γι’ αυτό ή θα πρέπει να λιώσετε το βούτυρο νωρίτερα ή να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη άχνη. Προσθέτουμε τα αυγά, τη βανίλια, το γιαούρτι και σιγά σιγά το αλεύρι. Δεν αποκλείεται να μη το πάρει όλο. Βάζουμε το μείγμα στο ειδικό ταψάκι για cupcakes και μέσα στις χάρτινες φόρμες και ψήνουμε στους 180 °C. Υπολογίστε 30 λεπτά. Για να είστε σίγουρες, δοκιμάστε στο κέντρο ενός cupcake με ένα μαχαίρι. Αν βγαίνει στεγνό είναι έτοιμα.
Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν. Στη συνέχεια λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα και ανακατεύοντας προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.
Καλύπτουμε με αυτήν όλη την πάνω επιφάνεια του cupcake. Τοποθετούμε τα καραμελάκια σαν ματάκια, τα κρακεράκια για κερατάκια και το μπισκοτάκι για μουσούδι. Στο μπισκότο κολλάμε ένα καραμελάκι κόκκινο ή καφέ με μια σταγόνα σοκολάτα.
