Σήμερα διαλέξαμε για την όρεξή σας και μόνο, μια απίθανη συνταγή για πολύχρωμα μπισκότα βουτύρου!
Μια γευστική ευκαιρία για να δημιουργήσετε μαζί με τα παιδιά εντυπωσιακά μπισκότα με “γλασσαρισμένη” επικάλυψη που δεν έχουν σε τίποτα να ζηλέψουν τις λιχουδιές που βλέπουν τα παιδικά μάτια στις βιτρίνες των ζαχαροπλαστείων!
Τα παιδιά θα τα απολαύσουν θα τα λατρέψουν.
Τι θα χρειαστείς:
Υλικά
1 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 αυγό
2-3 βανίλιες
1/2 κ.γλ. αλάτι
4 1/2 φλιτζάνια αλεύρι
Επικάλυψη
2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
1/4 φλιτζάνι βούτυρο
1-2 βανίλιες
1-2 κ.σ γάλα
Χρωστικές τροφίμων
Εκτέλεση
Μέσα στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει. Μετά από λίγο προσθέτουμε τη βανίλια και τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Συνεχίζουμε προσθέτοντας το αλάτι και το μισό αλεύρι. Χτυπάμε για λίγο και μετά ρίχνουμε και το υπόλοιπο αλεύρι συνεχίζοντας τη λειτουργία του μίξερ.
Μόλις το μείγμα έχει αναμειχθεί καλά, σκεπάζουμε το μπολ με ζελατίνη και το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο και απλώνουμε λίγο αλεύρι πάνω στον πάγκο της κουζίνας. Τοποθετούμε μια μπάλα από τη ζύμη πάνω στον πάγκο.
Με τη βοήθεια του πλάστη, απλώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεπτή περίπου 1-1,5 εκατοστά.
Χρησιμοποιούμε μεταλλικά στένσιλ σε ζωηρά σχέδια, όπως αστέρια ή καρδούλες για να “κόψουμε” τα μπισκότα από το φύλλο.
Τοποθετούμε τα κομμάτια που απομονώσαμε σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε για περίπου 8-10 λεπτά.
Για να ετοιμάσουμε το μείγμα για την επικάλυψη, βάζουμε όλα τα υλικά μέσα στο μίξερ εκτός από τις χρωστικές και χτυπάμε καλά.
Μετά, μοιράζουμε την ποσότητα σε μπολάκια και προσθέτουμε στο καθένα διαφορετικό χρώμα και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε τα μπολάκια στο ψυγείο μαζί με τα μπισκότα.
Μετά από λίγο βγάζουμε τα μπισκότα και τα μπολάκια και απλώνουμε τις πολύχρωμες επικαλύψεις στα butter cookies με τη βοήθεια ενός μαχαιριού επάλειψης!
